Aromáticas en la ventana: cuáles elegir y cómo cortarlas

Las aromáticas son la puerta de entrada perfecta al huerto urbano: caben en una ventana, crecen rápido y te dan sabor fresco todo el año. Con una maceta, sol y riego regular, tendrás albahaca, perejil o menta a mano sin gastar en manojos que se estropean en la nevera.

Las más fáciles para empezar

Hierba	Luz	Notas
Albahaca	Mucho sol	Anual, muy productiva; pinza las flores
Perejil	Sol/semisombra	Bianual, resistente al frío
Cebollino	Sol/semisombra	Rebrota tras cada corte
Menta / hierbabuena	Semisombra	¡Plántala SOLA, es invasiva!
Romero	Mucho sol	Perenne, aguanta sequía
Tomillo	Mucho sol	Perenne, muy poco riego

Cuidados básicos, punto por punto

Luz: el factor clave

La mayoría de aromáticas quieren 6 horas de sol (sobre todo albahaca, romero y tomillo). Una ventana al sur o un balcón soleado es ideal. La menta y el perejil toleran algo de sombra.

Riego y maceta

• Macetas con drenaje y al menos 15-20 cm de profundidad.
• Riega cuando el sustrato empiece a secarse en superficie; en verano puede ser a diario. La albahaca avisa: se "desmaya" cuando tiene sed.
• El romero y el tomillo prefieren quedarse más secos que húmedos.

El truco para que duren: cosecha bien

Cosechar es podar, y eso las hace más frondosas:

• Albahaca: corta por encima de un par de hojas; nunca arranques hojas sueltas. Quita las flores en cuanto salgan o se vuelve amarga.
• Cebollino y perejil: corta por fuera, dejando el centro.
• Cosecha por la mañana, cuando los aceites aromáticos están al máximo.

Dos aromáticas piden capítulo aparte por lo mucho que dan de sí: la menta, que conviene tener siempre en maceta propia porque invade la de al lado, y el cilantro, que se espiga en cuanto aprieta el calor y hay que resembrar.

Problemas frecuentes

• Se "espiga" (sube a flor): falta cosecha o calor; pinza las flores.
• Hojas amarillas: casi siempre exceso de riego. Revisa nuestra guía de hojas amarillas.
• Pulgón o mosca blanca: lava con jabón potásico.

Dentro o fuera de casa

En interior, ponlas en la ventana más luminosa de la cocina. En exterior, crecerán más fuertes; entra el romero y el tomillo bajo techo solo en climas de heladas fuertes.

Empieza con albahaca y perejil y en pocas semanas estarás cocinando con tu propia cosecha. ¿Una aromática con mala cara? Pruébala en el diagnóstico con IA.